VIGNETO — Riul situato nel Comune di Corno di Rosazzo
TIPO DI TERRENO — Argilloso
VITIGNO — Refosco dal Peduncolo Rosso
CEPPI PER ETTARO — 5000
FORMA DI ALLEVAMENTO — Cappuccina

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO — Vendemmia effettuata interamente a mano in cassette, diraspatura soffice e successiva fermentazione a temperatura controllata di 24°C per venti giorni sulle bucce.
Seguono tredici mesi di maturazione in legno alla temperatura costante di 18°C. Terminato tale periodo si effettua l’assemblaggio definitivo e l’imbottigliamento a cui fa seguito un ulteriore lungo periodo di affinamento in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE — Di colore rosso granato tendente al violaceo ha profumo intenso e gradevole, con sentore di mora selvatica e sottobosco. Sapido, piacevolmente tannico, con persistente e piacevole retrogusto.

ABBINAMENTI — carne alla griglia, salumi, formaggi stagionati, selvaggina.

LONGEVITÀ — 10-15 anni.

TEMPERATURA DI SERVIZIO — 17-18 °C.