VIGNETO — situato nei Comuni di Chiopris-Viscone e San Giovanni al Natisone
TIPO DI TERRENO — Alluvionale
VITIGNO — Tocai Friulano
FORMA DI ALLEVAMENTO — Cordone Speronato

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO —Raccolta meccanizzata, con macerazione a freddo in pressa orizzontale della durata di otto ore e successiva pulitura del mosto per decantazione.
La fermentazione avviene in botti di acciaio ad una temperatura controllata di 15°C. Terminata la fermentazione, il prodotto cosi ottenuto non viene travasato e rimane quindi a maturare negli stessi contenitori per circa quattro mesi, mantenendolo ad una temperatura costante. Concluso tale periodo viene effettuato l’imbottigliamento a cui fa seguito l’affinamento in bottiglia prima che il vino inizi ad essere distribuito.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE —Di colore giallo paglierino, presenta un profumo floreale ed intenso; il sapore è asciutto e sapido con retrogusto di mandorla amara.

ABBINAMENTI — antipasti a base di pesce, prosciutto crudo di San Daniele, preparazione a base di pesce di media struttura.

LONGEVITÀ — 4-5 anni.

TEMPERATURA DI SERVIZIO — 11-12°C.