VIGNETO — Situato nei Comuni di Chiopris-Viscone e San Giovanni al Natisone
TIPO DI TERRENO — Alluvionale
VITIGNO — Merlot
FORMA DI ALLEVAMENTO — Cordone Speronato

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO — Raccolta meccanizzata, diraspatura soffice e successiva fermentazione a temperatura controllata di 23°C per diciotto giorni sulle bucce. Seguono otto mesi di maturazione in vasche di acciaio alla temperatura costante di 16°C. Concluso tale periodo viene effettuato l’imbottigliamento a cui fa seguito l’affinamento in bottiglia prima che il vino inizi ad essere distribuito.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE — Colore rosso rubino con riflessi violacei, presenta un profumo fruttato, vinoso; il sapore è erbaceo e sapido.

ABBINAMENTI — Primi piatti, carni rosse, selvaggina.

LONGEVITÀ — 5 -7 anni.

TEMPERATURA DI SERVIZIO — 16-18°C.